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        【长城评论】槟榔的科学与文化对决

        来源: 长城网   作者:张田勘 
        2019-03-12 13:31:26
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          湖南省槟榔食品行业协会日前下发了《关于停止广告宣传的通知》。通知要求,湖南所有槟榔生产企业即日起停止国内全部广告宣传,停止发布的媒介?#25945;?#21253;含且不限于报?#20581;?#30005;台、电视台、高速公路、机场、铁路列车、地铁、公交车、网络?#25945;ā?#30005;子屏、店招、影院、出租车顶等,且此项工作必须在3月15日前全部完成。

          为什么要禁止广告宣传槟榔?湖南省槟榔食品行业协会会长杨勋解?#20572;?#21483;停槟榔广告宣传,并不像大家联想的是出于槟榔致癌的考虑,而是立足湖南槟榔产业的行业规范,要求进一步加强行业自律。

          但网?#28895;?#20986;的“致癌”猜测并非没有理由。

          早在2003年,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)已将槟榔?#24418;?#19968;级致癌物,包括槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。在致癌威力上,烟草、酒精、黄曲霉素、砒霜和槟榔为同一等级。同时,国家卫生委办公厅印发的《健康口腔行动方案(2019-2025年)》中指出,国家食品药品监督管理总局在2017年公布致癌物清单时,已将槟榔果列入一级致癌物。

        图片来源于视觉中国

          停止广告宣传作为一级致癌物的槟榔,应当看作是科学与文化对决的初步胜利。然而在千百年来的槟榔文化熏陶之下,围绕槟榔的科学、文化之争会走到哪一步,?#24418;?#23450;论。

          文化是强大的,习俗同样如此。槟榔文化在中国广为流行和大众化,槟榔象征着美好生活和甜蜜爱情。20世纪30年代,湖南湘?#24230;?#40654;锦光创作了《采槟榔》的歌曲:“高高的树上结槟榔,谁先爬上谁先尝,谁先爬上我替谁先装……”这首歌不仅生动描绘当地生产和采食槟榔的劳动生活,而且把这?#20013;形?#21319;华?#20581;?#20851;关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑”相同的追求美好爱情的高度。今天,中国台湾少数民族和黎族在婚恋中,都以槟榔为媒介,以槟榔为聘礼,以槟榔作应答,以槟榔为爱情忠贞不渝的信物。

          ?#36824;?#20154;类采集和利用(主要是食用)槟榔的历史极为久远。早至公元前900年,古印度诗人马可的作品里就描述了印度讫哩史那王率领的?#21208;?#22204;食槟榔,中国的南方食嚼槟榔也有2000多年的历史。?#36824;?#27103;榔的长盛不衰既在于其药食同源,也在于其大众化,在这两者的后面是槟榔的成瘾性。

          槟榔果中富含多种生物碱,其中含量最多的是槟榔碱和槟榔次碱,它们能使人产生欣快感、舒适感,甚至有抗抑郁的作用。在生产加工槟榔果的过程中,生产者还要添加?#24863;痢?#40635;黄、薄荷、甘草以及生石?#19994;?#29289;质,使得槟榔对人的神经刺激就更大,也让人更容易?#20687;?#21363;便没有添加麻黄一类的物质,槟榔本身也会让人成瘾,在不断的嚼食之后,形成了对身体的致癌渐变。咀嚼槟榔时,槟榔纤维的摩擦会造成口腔黏膜局部外伤和黏膜损伤,并且由于长期咀嚼槟榔,导?#24459;?#21475;迁延不愈,引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增?#22330;?/p>

        图片来源于视觉中国

          此外,槟榔中的多种生物碱不只是让人兴奋愉悦,而且,槟榔碱能促进上皮细胞的凋亡和干扰细胞外基质大分子(胶原、弹性蛋白等)的?#24651;?#21644;?#21040;?#36807;程。上述多种因素长期共同作用就形成了癌变的基础。

          流行病学的调查同样证明,食用槟榔越多,口腔癌发病率越高。除中国南方之外(主要是海南和湖南),印度、印度尼西亚、斯里兰卡、越南、马?#27425;?#20122;、菲律宾等国都有全民嚼食槟榔的风俗,其中印度是消费槟榔最多的国家,也?#27604;?#19981;让地成为全球口腔癌发病?#39318;?#39640;的国家。

          2018年中华口腔医学会和中国?#37096;?#20013;心曾调研湖南省群众嚼槟榔和口腔癌的现状,当时中南大学湘雅医院口腔颌面外科病房内,50位住院患者有45人患口腔癌,其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史。在大量的科学证据和流行病学的数据下,IARC和国家食品药品监督管理总局才把槟榔?#24418;?#19968;级致癌物。

          ?#36824;?#20013;国的槟榔产业是巨大的,而且是成千上万人的衣食父母。仅在2017年,槟榔产业给湖南带来超300亿的产值,槟榔产业从业者达300多万人,食品包装等相关产业从业人员超过1000万人,已成为湖南的经济支柱产业,而且湖南的槟榔产业几乎占全国槟榔总产值的四分之三,并且未来十年槟榔产业在全国的规模可达千亿人民币。

          但是,在科学和文化的对决中,谁主谁次,谁轻谁重,已经很明显,生命和健康是第一位的。现在,中国只是禁止广告宣传槟榔,还没有像禁烟一样以法律的形式来禁止槟榔的食用。事实上,尽管禁食槟榔比禁止烟草有更大的难度,但是需要像禁烟一样来禁止食用槟榔,并且,一个较好的做法是,药用的归药用,饮食的归饮食。也就是,可以把槟榔作为药物来使用,但应禁止食用。

        图片来源于视觉中国

          如今,中国至少有6000万人食用槟榔,全球约有6亿人有嚼食槟榔,槟榔是世界上继烟草、酒精和含咖啡因饮?#29616;?#21518;最常见的第四类精神活性类物?#30465;?#22312;美国,从1976年开始就严禁各州之间运输槟榔果,在加拿大、澳洲等国,槟榔产?#20998;?#25509;被禁止销售。

          而且,如同烟酒不分家一样,槟榔这种东西也是一?#27490;?#21516;消费品。一包槟榔如同一包烟,?#36824;?#35841;买的,几个人在一起就是共有,人人都可以嚼一颗,既容易扩大消费人?#28023;?#20063;就容易损害更多人的健康。

          只有禁止生产和销售槟榔,在拯救生命和维护健康中,科学才有可能获得全胜。?#27604;唬?#36825;只是一种理想,因为,即便禁止烟草和毒品,在全球,也是屡禁不止。但这并不意味着不对烟草、毒品、槟榔这些既?#20687;?#21448;损害健康和毁灭生命的物?#20160;?#21462;行动。(张田勘)

        关键词:槟榔责任编辑:郭慧岩
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